Non amo cucinare il pesce, sarà che sono una scansafatiche per quanto riguarda la sua pulizia, purtroppo sono una sbrigativa, mi piace avere le cose a portata di mano. Quindi, mi scoccia ammetterlo, punto sul surgelato, che se ben scelto non è per niente male! In questo caso mi hanno aiutato le mie adorate ragazze del gruppo su Instagram di #unasanaschiscetta, che come ogni venerdì ci hanno deliziato con un tripudio di schiscette, che hanno scelto come ingrediente principale il pesce.
Ho deciso quindi di acquistare filetti di merluzzo surgelati, e di impanarli con un composto saporitissimo, senza l’aiuto dell’uovo, pensavo diventasse un’impresa impossibile, invece devo ammettere, che è nato un piatto veramente buonissimo, facile da preparare, e dal gusto e dal profumo intenso. Curiosi eh?? Allora mettiamoci a lavoro 💪🏻
Ingredienti per due persone
- 400 gr di filetto di merluzzo
- 2 triangolini di pani carasau
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 pomodori secchi sotto sale ben sciacquati
- 6 olive taggiasche
- Paprica piccante
- Rosmarino
- Origano
- Olio EVO
PER IL CONTORNO: 2 patate e verdura cruda a piacere
Procedimento
- Fai cuocere a vapore le patate.
- Prepara il composto per impanare; in un tritatutto, unisci il pani carasau a pezzi, i pomodori secchi, le olive, il rosmarino, l’origano, un cucchiaino di paprica e frulla. Aggiungi il pangrattato e ultima sempre nel tritatutto.
- Non ti resta che spennellare il filetti con l’olio evo, impanarli nel composto e adagiarli su una teglia.
- Accendi il forno a 200 °. Taglia a fette spesse le patate. Spennella anch’esse con pochissimo olio evo, e spolverale con il composto per impanare che ti rimarrà.
- Inforna per circa 20/25 minuti.
Semplice no?? Io l’ho adorato, croccante fuori e morbido dentro, saporitissimo e profumato!
Fammi sapere se ti è piaciuto! Grazie di aver letto questa ricetta… alla prossima!!😍🤗🤤
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