Pollo alla paprika con crema di patate

So benissimo che alla vista non è poi così attraente, ma credimi, assaggiandolo, quel detto “anche l’occhio vuole la sua parte”, lo dimentichi immediatamente. Un piatto molto semplice, ricco di gusti particolari, quasi indiani, quindi se sei aperto a gusti nuovi, ti piace il piccante, ma soprattutto sei quasi stufo di mangiare il pollo semplicemente cotto alla piastra, beh sei di certo nella ricetta giusta per te. Ti servono veramente pochi ingredienti, e il tempo di fare cuocere le patate.

Ingredienti per due persone

Per la crema di patate

• 2 patate grandi
• Brodo vegetale (circa 3/4 mestoli)
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• due cucchiai di latte parzialmente scremato
• Noce moscata
• Pepe

Per il pollo

• 300 gr di petto di pollo
• il succo di un quarto di limone
• Un cucchiaio d’olio EVO
• 2 spicchi d’aglio
• Un pizzico di sale
• 2 cucchiai di paprika piccante (oppure uno di piccante e uno di dolce)

Procedimento

• Per prima cosa cuoci a vapore o fai bollire le patate.
• Prepara una marinatura per il pollo con l’olio, il limone e gli spicchi d’aglio tagliati grossolanamente. Metti a marinare il pollo, durante tutto il tempo della cottura delle patate.
• Pronte le patate tagliale a pezzetti e, nel bicchiere del frullatore ad immersione, frullale insieme al brodo (aggiungi pian piano) fino ad ottenere una crema.
• Ora, in una casseruola, versa la crema e, a fuoco lento, inizia a far bollire, aggiungi i due cucchiai di latte, il parmigiano, il pepe e la noce moscata a piacere, fai bollire per circa 5 minuti, girando continuamente.
• Ora accendi una pentola e falla scaldare a secco. Aggiungi al pollo marinato la paprika e un pizzico di sale, amalgama per bene.
• La pentola sarà calda, fai cuocere il pollo da entrambe le parti per un totale di circa 15 minuti.
• Servi il pollo e la crema di patate insieme e ben caldi.

Ma dimmi un po’ hai gradito questa ricetta? Hai altre idea su come cucinare il petto di pollo in modo creativo? Se è si, rendimi partecipe, sarò ben contenta di provarlo! A presto….alla prossima ricetta!

Insalata di patate con ceci avocado e feta

Per un pasto saziante ma senza sensi di colpa, ricco di sostanze nutritive, sapori delicati e sapori forti, uniti in un piatto davvero interessante. Ovviamente fa parte dei miei esperimenti andati a buon fine. Semplicissimo da preparare, puoi organizzarti in anticipo per avere tutto a portata di mano, magari per una cena, dopo una lunga giornata lavorativa.

Ingredienti per 2 persone

• 5 patate medio/piccole
• 2 carote
• 4 pomodori camone
• 20 olive taggiasche
• Mezzo avocado
• 100 gr di feta
• 30 gr di germogli di soia
• Un baratto di ceci da 120 gr (peso sgocciolato)
• Olio Evo
• Sale

Procedimento

• Pela le carote e le patate, tagliale grossolanamente e falle cuocere a vapore per 30 minuti circa, conditi con un pizzico di sale.
• Nel frattempo prepara tutti gli altri ingredienti, taglia i pomodori, sbuccia e affetta l’avocado, riduci in piccoli pezzi la feta.
• Una volta che hai tutto pronto devi semplicemente unire il tutto e condirlo con un cucchiaio d’olio. Amalgama bene e servi.

È ottimo anche freddo, puoi quindi prepararlo per la tua schiscetta del giorno dopo, oppure la mattina per la sera. Super sostanzioso, io non l’ho abbinato neanche al pane visto la presenza delle patate. Buon appetito!